Potasse Alimentaire – Un Ingrédient Essentiel pour la Cuisine Africaine

La potasse alimentaire , également appelée bicarbonate de potassium ou « Kanwa » en Afrique de l'Ouest, est un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes africaines. Elle est principalement utilisée comme agent levant, attendrissant et exhausteur de goût , notamment dans la préparation des sauces, soupes et plats traditionnels tels que le pondu (saka-saka), le ndolé, les beignets ou les bouillons africains .

Sa capacité à ramollir les aliments durs, comme les feuilles de manioc ou certaines légumineuses, en fait un ingrédient incontournable dans la cuisine africaine et caribéenne. Elle est également prise pour son rôle dans la fabrication artisanale de savons.

Caractéristiques du produit

✔️ 100 % naturel – Sans additifs ni conservateurs
✔️ Utilisé dans la cuisine africaine – Idéal pour le pondu, le ndolé, et d'autres plats traditionnels
✔️ Agent attendrissant et exhausteur de goût – Facilite la cuisson et améliore la texture des aliments
✔️ Usage polyvalent – ​​Peut également être utilisé pour la fabrication de savons artisanaux
✔️ Disponible en magasin à La Ferté-sous-Jouarre et en livraison partout en France

Utilisation en cuisine

• Pondu (Saka-Saka) : Ajoutée aux feuilles de manioc pilées pour accélérer la cuisson et améliorer la texture.
• Ndolé : Permet de réduire l'amertume des feuilles et d'attendre les arachides.
• Beignets et pâtes fermentées : Agit comme un agent levant naturel.
• Bouillons et soupes traditionnelles : Aide à assouplir certaines viandes et légumes.

Conseils d'utilisation

💡 Dosage : À utiliser avec modération (une petite quantité suffit pour éviter un goût trop fort).
💡 Mode d'emploi : Dissoudre dans de l'eau avant d'ajouter à la préparation culinaire.
💡 Conservation : Conserver dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité.

Où Acheter la Potasse Alimentaire ?

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